导语：最有营养的鱼，不是带鱼和鲫鱼，而是它，建议常做给孩子吃，益智补脑，增强免疫力，帮助成长

昨天我如往常一样走进超市，在生鲜区的冰柜前随意浏览，不经意间，我的目光被一盒黑鱼片吸引，透明的包装里，那一片片黑鱼片整齐排列，鱼肉呈现出一种淡淡的灰白色，泛着自然的光泽，边缘微微有些卷曲，看着都特别漂亮。

黑鱼不仅肉质鲜嫩，营养更是丰富。它富含蛋白质，其含量比鸡肉、牛肉还高，且这些蛋白质属于优质蛋白，易于人体吸收增强免疫力，同时，黑鱼还含有多种维生素和矿物质，像维生素A、维生素B群以及钙、磷、钾等，对维持人体正常代谢和生理功能至关重要，也具有利水消肿、益智补脑的功效。

今天就用这盒黑鱼片做一道“蒜香鱼片”，此菜做法简单，夹起一片鱼肉入口，先是浓郁醇厚的蒜香冲击味蕾，紧接着是黑鱼本身的鲜嫩爽滑，口感特别棒，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【蒜香鱼片】

所需食材：黑鱼片1盒、蒜100克、姜六片、小米辣三个、料酒一勺、蚝油一勺、盐适量、味精适量、食用油适量。

烹饪方法：

步骤1黑鱼片我买的现成的，如果是现杀鱼的就加点淀粉，盐，胡椒粉腌制一下。

步骤2锅中倒入适量的水，水开倒入鱼片，水复开就捞出来沥干水分备用。

步骤3重点哈，炒蒜蓉不苦最重要的是要把蒜蓉洗一遍，蒜蓉加水泡然后用滤网捞出，沥干水分就可以了。

步骤4锅中倒油，比平时做饭多一点油，冷油下蒜蓉小米辣姜片。

步骤5中小火炒香炒出水分，加一勺料酒和一勺蚝油，适量的盐和味精，这一步就把味道调好了，然后下鱼片。

步骤6下鱼片开大火炒几下炒匀就可以了哈，别搞久了就碎了。

步骤7蒜香鱼片就做好了，蒜香味十足，就着米饭吃别提有多过瘾了。

如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞或转发，这是对我最大的支持。点点儿美食不定时分享各种美食烹饪和技巧，帮助您厨艺更上一层楼，在此感谢您的观看，祝您和您的家人生活愉快。